栽培した菌床しいたけは直売してやろうと目論んでいます。
場所は近所のＪＡのファーマーズマーケット。昨年オープンしたばかりで店舗は盛況、平日は１０００人、休みの日には１５００人くらいやってくるそうだ。
既に生産者登録は済ませており出品はいつでも可能です。競合する生産者が数名いることもあって、しばらく調査を続けていました。その中にいよいよ割って入るわけで、既存のコミュニティーに入り込むときに似たドキドキ感があります。ちょうど公園デビューするときみたいな。
とはいっても、向こうからすれば小粒も同然。相手にもされませんｗｗｗ
店舗調査概況
産直コーナーにおける菌床しいたけの人気は高く、毎日袋で５０～１００点程が出荷されていますが、昼下がりにはほぼ完売。スーパーと比べても安いせいもあってまだまだ売れそう。
主な菌床しいたけの出荷者は４人。空調を使用する通年栽培はそのうち２人。こいつらには敵わない。
出荷形態はボードン袋にしいたけを７～１０個程度いれてバッグシーラーで封かんしたもの（みんな同じ）。ボードン袋、バッグシーラー、テープなんかは直売所でも売っています。
バッグシーラーとテープ。これがあれば袋詰め作業が大幅に短縮できます。一家に一台。
とりあえず出荷
取れたしいたけを出荷してみよう。
朝取れたしいたけを袋詰めして出来たのはたった７袋でしたが、今回は出荷することが目的です。
朝８時２０分に直売所に到着、最初にすることは１袋ごとの値段を設定してラベルシールを発行するんですが、競合生産者の価格帯を見て相対的に１８０円！と思ったのですが、ひよって１５０円に設定。
基本的に値札シールは１枚ずつ値段を変えられるんですが、実務上わずらわしさが勝るので、基本的には袋詰め段階で同等品を作るようにします。
そして「しいたけコーナー」に陳列。
黄色のテープで封かんしたのが僕の出品したしいたけです。差別化するためにボードン袋も細長いものを使用しています。
上手い具合にスペースが空いていました。相手を押しのけて並べるほどの根性はありません。うん、小市民。
売上報告
閉店前に店を覗くと案の定しいたけは売り切れでした。
つまり、今日出荷したしいたけは完売です。
そして直売所からは売上報告が配信されます。僕の場合はGmailで受信します。
確かに全部売れていました。ﾔﾀｰ
