平成２８年１２月の直売所売上実績

菌床しいたけ販売に関する売上を記録・公開してみよう。

１２月前半に仕事が落ち着く気配があったので、少し菌床を仕入れ始めましたが、気温湿度のコントロールがうまくいかず思った量を収穫できませんでした。後半、年末近くに仕入れた菌床は、興味を持った知り合いに譲ることになり、菌床数の大幅増加には至らず。

また、９月下旬から１０月にかけて仕入れた古い菌床は、３回目～４回目の収穫を行っています。管理が上手になったのか「青カビ」がほとんど生えず。イイネ！

したしいたけの売上は、メール配信で日々知らせてくれるものをLINEのグループにコピペして記録を続けています。いつものことながら目標は年商１００万円。サラリーマンと並行して目指すのはやはり無謀なのかもしれない。

まずは青申レベルを目指して頑張りたい。

販売先である直売所は１月１日から正月休みに入るので、それを考慮したロス無し・年末売り切り作戦を結構。その結果、未熟な状態のしいたけもすべて収穫し、販売してしまった。

来年出品できるしいたけが無く、どうしようかといったところだ。

１２月から少し気持ちにも余裕があって栽培・出荷ができましたが、本業のサラリーマンで忙しいと思ったらダメ。１月も欠員とかそんなので遊ばせてもらえそうにない。

直売所での平均販売単価は相変わらず170円。空調菌床しかライバルがいなくなり、好きな値段をつけても売れるような気がするが、イメージを悪くする必要もないだろうと思って、適当に薄利を続けています。

例によって、直売所では「大きいしいたけ」が好まれます。間引くなりなんなりして「ビッグシイタケ」を目指す。

１2月末で保有する菌床数は61個ですが、そろそろ順番に入替・廃棄が必要だろう。ダメな菌床はカブトムシの幼虫の餌にしてしまおうか。

１月も少し菌床を仕入れる予定。