平成２８年１０月の直売所売上実績

菌床しいたけ販売に関する売上を記録・公開してみよう。

直売所に出荷したしいたけの売上は、メール配信で日々知らせてくれるものをLINEのグループにコピペして記録を続けています。年商１００万円くらいを目指したいけど焦りは禁物。

まずは小規模ビジネスとして成立させられることが先だ。

２０１６年１０月の売上

９月の試験栽培を皮切りに菌床数を増やし、１０月にようやく売上を記録しました。それまで出来たしいたけは知人友人やお世話になってる人達に全部あげたので今月が実質スタート月です。

直売所での平均販売単価は160円台。周りの販売単価と比べると20～30円安い訳ですが、隣の生産者と比べて今一つ自信が持てないのと、価格を見て購入する層もターゲットに含めた結果です。傾向としてはやっぱり大きいしいたけは魅力があり先に売れていきます。

自分が出品するしいたけの売れ残りは今のところゼロで、品質というより直売所の強さで売れてる感じ。他の直売所ではこうはいくまいて。年間100万円の売上ならこの店だけでも実現できるだろう。

１１月の予定

１０月末で保有する菌床数は４６個。まだ１回目発生中の菌床が２４個もあるので、１１月は序盤から忙しくなる。

栽培規模をもう少し上げて行きたいところだけど、本業の方がそれを許してくれそうにないので、あまり自分を追い込むような取組みは控えようと思う。真夜中の作業はさすがに堪えるからね。